Методом полива получены пленки на основе поливинилового спирта и крахмала в различных соотношениях исходных компонентов. Методом ИК-спектроскопии показано, что при взаимодействии крахмала с ПВС происходит межмолекулярное взаимодействия между гидроксильными группами макромолекул спирта и эфирных групп крахмала, при этом образуются водородные связи. Определена зависимость основных технологических свойств пленок на основе ПВС-крахмал как прозрачность, растворимость от состава исходной смеси и температуры окружающей среды. Установлено, что прозрачность, растворимость пленок на основе ПВС-крахмал ухудшаются с увеличением содержания крахмала в составе исходных компонентов и с повышением температуры. Оптимизированы условия получения пленок на основе ПВС и крахмала. Показано, что пластификация композиции с высоким содержанием крахмала возможна при 75°С. Методом термогравиметрического анализа установлено, что пленки ПВС-крахмал приводит к небольшому увеличению термической стабильности пленок на их основе. Морфология пленок изучена методоми СЭМ и оптической микроскопии.
ключевые слова: поливиниловый спирт, крахмал, водородая связь, пленка, прозрачность, пластификация.
Құю әдісі арқылы крахмал мен поливинил спирті негізінде, тігуші агент ретінде сірке қышқылы қатысында поливинил спирті (ПВС) –крахмал (Кр) негізді биоыдырайтын үлдір алынды. ИҚ спектроскопиядағы нәтижелер бойынша ПВС пен крахмалдың әрекеттесуі нәтижесінде, спирт молекуласы мен крахмал молекуласының гидроксил топтарының арасында сутектік байланыс топтарының пайда болатыны көрсетілген. ПВС пен крахмал үлдірінің әртүрлі қатынастарының мөлдірлігі, әртүрлі температурадағы ерігіштігі, қоршаған ортаға әсерінің айырмашылықтары анықталды. ПВС пен крахмал үлдірінің мөлдірлігі мен ерігіштік көрсеткіштері крахмалдың және температураның өсуімен төмендейтіні зерттелді. ПВС пен крахмал негізіндегі үлдірді алу шарттары оңтайландырылды. Температура 75°С-та крахмалдың көп мөлшері пластификациялана алатыны дәлелденді. Термогравиметриялық әдіс көрсеткіштері ПВС пен крхмал үлдірлерінің термо тұрақтылығы артатынын көрсетті. СЭМ мен оптикалық микроскопия арқылы үлдірлердің морфологиялық қасиеттері зерттелді.
Түйін сөздер: поливинил спирт, крахмал, сутектік байланыс, үлдір, мөлдірлігі, пластификация.
Films based on polyvinyl alcohol and starches in different ratios of the initial components are obtained by the method of irrigation. The method of IR spectroscopy it is shown that at interaction of starch with PVA going on intermolecular interactions between the hydroxyl groups of the macromolecules of the alcohol and ether groups of the starch, with the formation of hydrogen bonds. The dependence of the main technological properties of films based on PVA-starch as transparency, solubility on the composition of the initial mixture and ambient temperature is determined. It was found that the transparency, solubility of films based on PVA-starch deteriorate with increasing starch content in the composition of the initial components and with increasing temperature. Optimized conditions for the production of films based on PVA and starch. It is shown that the plasticization of the composition with a high starch content is possible at 75°C. By thermo gravimetric analysis it is found that the PVA-starch film leads to a slight increase in the thermal stability of the films based on them. The morphology of the films was studied by SEM and optical microscopy.
Keywords:, polyvinyl alcohol, starch, hydrogen bond, film, transparency, plasticization.
